NASCIMENTO ALVES, Carlos Artur; CAMARÃO TELLES BIASOTO, Aline Camarão Telles; DA SILVA NUNES, Grace; OLIVEIRA DO NASCIMENTO, Hélio; FERREIRA DO NASCIMENTO, Ronaldo; GOMES OLIVEIRA, Inglides; COELHO DE SOUZA LEÃO, Patrícia; BARROS DE VASCONCELOS, Lucicléia. Exploring the impact of elevated pH and short maceration on the deterioration of red wines: physical and chemical perspectives. OENO One, [S. l.], v. 59, n. 1, 2025. DOI: 10.20870/oeno-one.2025.59.1.8111. Disponível em: https://oeno-one.eu/article/view/8111. Acesso em: 22 mar. 2025.