Saulnier, Luc, Jean-Marc Brillouet, and Michel Moutounet. 1988. “Nouvelles Acquisitions Structurales Sur Les Substances Pectiques De La Pulpe De Raisin”. OENO One 22 (2):135-58. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1988.22.2.1262.