Lonvaud-Funel, Aline, Catherine Desens, and Annick Joyeux. 1985. “Stimulation De La Fermentation Malolactique Par l’addition Au Vin d’enveloppes Cellulaires De Levure Et différents Adjuvants De Nature Polysaccharidique Et azotée”. OENO One 19 (4):229-40. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1985.19.4.1330.