Chatonnet, Pascal, Jean-Noël Boidron, Denis Dubourdieu, and Alexandre Pons. 1994. “Evolution Des composés polyphénoliques Du Bois De Chêne Au Cours De Son séchage. Premiers résultats”. OENO One 28 (4):337-57. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1994.28.4.1135.