Guilloux-Benatier, Michèle, and Michel Feuillat. 1993. “Incidence De La Clarification Des moûts De Raisin Sur Les fermentescibilltés Alcoolique Et Malolactique”. OENO One 27 (4), 299-311. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1993.27.4.1161.