Günata, Ziya, Isabelle Dugelay, Jean-Claude Sapis, Raymond L. Baumes, and Claude L. Bayonove. 1990. “Action Des Glycosidases exogènes Au Cours De La Vinification : Libération De l’arôme a Partir De précurseurs Glycosidiques”. OENO One 24 (3):133-44. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1990.24.3.1231.