Rozès, Nicolas, Brigitte Cuzange, Françoise Larue, and Pascal Ribéreau-Gayon. 1988. “Incidence Sur La Fermentation Alcoolique d’une Supplementation Du moût De Raisin En Sulfate d’ammonium”. OENO One 22 (2):163-67. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1988.22.2.1261.