San Romão, Maria Vitória, and Maria Filomena Silva Alemão. 1986. “Premières Observations Sur Les activités Enzymatiques developpées Dans Le moût De Raisins Par Certains Champignons Filamenteux”. OENO One 20 (1):39-52. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1986.20.1.1294.