Bertrand, Alain, Myriam Gauthier, and Marie-Hélène Salagoïty. 1982. “Etude De l’évolution Des Anthocyanes En Fonction De La durée De macération”. OENO One 16 (2):145-48. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1982.16.2.1340.