Dubourdieu, Denis, Jean-Claude Villettaz, Caroline Desplanques, and Ribéreau-Gayon Pascal. 1981. “Dégradation Enzymatique Du Glucane De <em>Botrytis cinerea</em≫. Application à l’amélioration De La Clarification Des Vins Issus De Raisins Pourris”. OENO One 15 (3):161-77. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1981.15.3.1360.