Chatonnet, Pascal, and Jean-Noël Boidron. 1989. “Incidence Du Traitement Thermique Du Bois De Chêne Sur Sa Composition Chimique. 1ere Partie : Définition Des paramètres Thermiques De La Chauffe Des fûts En Tonnellerie”. OENO One 23 (2):77-87. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1989.23.2.1725.