Carre, E., Suzanne Lafon-Lafourcade, and Alain Bertrand. 1983. “Désacidification Biologique Des Vins Blancs Secs Par Fermentation De l’acide Malique Par Les Levures”. OENO One 17 (1):43-53. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1983.17.1.1783.