LAFON-LAFOURCADESuzanne, Simone DOMERCQ, and Émile PEYNAUD. 1968. “Etude De l’ensemencement Des Vins Par Les bactéries De La Fermentation Malolactique”. OENO One 2 (1), 83-97. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1968.2.1.1931.