MARTINIERE, P., J.C. SAPIS, and P. SUDRAUD. 1971. “Étude De Quelques méthodes d’amélioration De La Vendange , II - Le Traitement Des Raisins Par La Vapeur d’eau à 100°C”. OENO One 5 (3):341-57. https://doi.org/10.20870/oeno-one.1971.5.3.2037.