RIBEREAU-GAYON, P. (1971) “Recherches technologiques sur les composés phénoliques des vins rouges , III-Influence du mode de logement sur les caractères chimiques et organoleptiques des vins rouges, plus particulièrement sur leur couleur”, OENO One, 5(1), pp. 87–97. doi: 10.20870/oeno-one.1971.5.1.2018.