Chatonnet, P., Boidron, J.-N. and Dubourdieu, D. (1994) “Nature et évolution de la microflore du bois de chêne au cours de son séchage et de son vieillissement a l’air libre”, OENO One, 28(3), pp. 185–201. doi: 10.20870/oeno-one.1994.28.3.1139.