Lubbers, S., Leger, B., Charpentier, C. and Feuillat, M. (1993) “Effet colloide-protecteur d’extraits de parois de levures sur la stabilité tartrique d’une solution hydro-alcoolique modèle”, OENO One, 27(1), pp. 13–22. doi: 10.20870/oeno-one.1993.27.1.1182.