Silva, A., Daria Fumi, M., Montesissa, G., Colombi, M.-G. and Colagrande, O. (1987) “Incidence de la conservation en présence de levures sur la composition des vins mousseux”, OENO One, 21(3), pp. 141–162. doi: 10.20870/oeno-one.1987.21.3.1284.