Dubourdieu, D., Villettaz, J.-C., Desplanques, C. and Pascal, R.-G. (1981) “Dégradation enzymatique du glucane de <em>Botrytis cinerea</em>. Application à l’amélioration de la clarification des vins issus de raisins pourris”, OENO One, 15(3), pp. 161–177. doi: 10.20870/oeno-one.1981.15.3.1360.