Suarez, S., Polo, M. C. and Llaguno, C. (1979) “Etude de la composition de vins mousseux pendant la prise de mousse au cours du vieillissement en bouteilles. 1. Etude des acides aminés libres, du glycerol, des sucres et des acides organiques”, OENO One, 13(3), pp. 199–217. doi: 10.20870/oeno-one.1979.13.3.1406.