Chatonnet, P., Boidron, J.-N., Dubourdieu, D. and Pons, M. (1994) “Evolution de certains composés volatils du bois de chêne au cours de son séchage premiers résultats”, OENO One, 28(4), pp. 359–380. doi: 10.20870/oeno-one.1994.28.4.1720.