Pontallier, P. and Ribéreau-Gayon, P. (1983) “Influence de l’aération et du sulfitage sur l’évolution de la matière colorante des vins rouges au cours de la phase d’élevage”, OENO One, 17(2), pp. 105–120. doi: 10.20870/oeno-one.1983.17.2.1777.