Serrano, M., Sudraud, P. and Ribéreau-Gayon, P. (1983) “Prévention des précipitations tartriques dans les vins au moyen du traitement en continu par le froid”, OENO One, 17(2), pp. 121–136. doi: 10.20870/oeno-one.1983.17.2.1779.