LAFON-LAFOURCADE, S., DOMERCQ, S. and PEYNAUD, Émile (1968) “Etude de l’ensemencement des vins par les bactéries de la fermentation malolactique”, OENO One, 2(1), pp. 83–97. doi: 10.20870/oeno-one.1968.2.1.1931.