RIBEREAU-GAYON, P. (1972) “Evolution des composés phénoliques au cours de la maturation du raisin , II- Discussion des résultats obtenus en 1969, 1970 et 1971”, OENO One, 6(2), pp. 161–175. doi: 10.20870/oeno-one.1972.6.2.2058.