LAFON-LAFOURCADE, S. (1973) “Dosages enzymatiques du fructose-1,6-di-phosphate et de la di-hydroxyacétone-phosphate dans les jus de raisins et les vins”, OENO One, 7(3), pp. 179–187. doi: 10.20870/oeno-one.1973.7.3.2083.