M. Serrano, A.-C. Vannier, and P. Ribéreau-Gayon, “Clarification des vins par filtration en flux tangentiel (ultrafiltration). Incidence sur la composition chimique et les qualités organoleptiques. Evolution des produits au cours du vieillissement”, OENO One, vol. 22, no. 1, pp. 49–71, Mar. 1988.