Marchetii, Rosa, and Maria Elisabetta Guerzoni. “Effets De l’interaction Souche De Levure Composition Du moût Sur La Production, Au Cours De La Fermentation, De Quelques Metabolites Volatils”. OENO One, vol. 21, no. 2, June 1987, pp. 113-25, doi:10.20870/oeno-one.1987.21.2.1278.