Monties, Bernard. “Composition Chimique Des Bois De Chêne: Composés phénoliques, Relations Avec Quelques propriétés Physiques Et Chimiques Susceptibles d’influencer La Qualité Des Vins Et Des Eaux-De-Vie”. OENO One, vol. 21, no. 3, Sept. 1987, pp. 169-90, doi:10.20870/oeno-one.1987.21.3.1282.