RIBEREAU-GAYON, Pascal. “Recherches Technologiques Sur Les composés phénoliques Des Vins Rouges , III-Influence Du Mode De Logement Sur Les caractères Chimiques Et Organoleptiques Des Vins Rouges, Plus particulièrement Sur Leur Couleur”. OENO One, vol. 5, no. 1, Mar. 1971, pp. 87-97, doi:10.20870/oeno-one.1971.5.1.2018.