Chatonnet, P., J.-N. Boidron, D. Dubourdieu, and A. Pons. “Evolution Des composés polyphénoliques Du Bois De Chêne Au Cours De Son séchage. Premiers résultats”. OENO One, vol. 28, no. 4, Dec. 1994, pp. 337-5, doi:10.20870/oeno-one.1994.28.4.1135.