Guilloux-Benatier, M., and M. Feuillat. “Incidence De La Clarification Des moûts De Raisin Sur Les fermentescibilltés Alcoolique Et Malolactique”. OENO One, Vol. 27, no. 4, Dec. 1993, pp. 299-11, doi:10.20870/oeno-one.1993.27.4.1161.