Lubbers, S., B. Leger, C. Charpentier, and M. Feuillat. “Effet Colloide-Protecteur d’extraits De Parois De Levures Sur La Stabilité Tartrique d’une Solution Hydro-Alcoolique modèle”. OENO One, vol. 27, no. 1, Mar. 1993, pp. 13-22, doi:10.20870/oeno-one.1993.27.1.1182.