Romieu, C., F.-X. Sauvage, J.-P. Robin, and C. Flanzy. “Evolution De Diverses activités Enzymatiques Au Cours Du métabolisme anaérobie De La Baie De Raisin”. OENO One, vol. 23, no. 3, Sept. 1989, pp. 165-73, doi:10.20870/oeno-one.1989.23.3.1242.