San Romão, Maria Vitória, and Maria Filomena Silva Alemão. “Premières Observations Sur Les activités Enzymatiques developpées Dans Le moût De Raisins Par Certains Champignons Filamenteux”. OENO One, vol. 20, no. 1, Mar. 1986, pp. 39-52, doi:10.20870/oeno-one.1986.20.1.1294.