Bertrand, A., M. Gauthier, and M.-H. Salagoïty. “Etude De l’évolution Des Anthocyanes En Fonction De La durée De macération”. OENO One, vol. 16, no. 2, June 1982, pp. 145-8, doi:10.20870/oeno-one.1982.16.2.1340.