Dubourdieu, D., J.-C. Villettaz, C. Desplanques, and R.-G. Pascal. “Dégradation Enzymatique Du Glucane De <em>Botrytis cinerea</em≫. Application à l’amélioration De La Clarification Des Vins Issus De Raisins Pourris”. OENO One, vol. 15, no. 3, Sept. 1981, pp. 161-77, doi:10.20870/oeno-one.1981.15.3.1360.