Devèze, Michel, and Pascal Ribéreau-Gayon. “Utilisation Pratique Des Traitements Thermiques Pour La Stabilisation Microbiologique Des Vins Doux”. OENO One, vol. 12, no. 2, June 1978, pp. 91-110, doi:10.20870/oeno-one.1978.12.2.1417.