Chatonnet, P., and J.-N. Boidron. “Incidence Du Traitement Thermique Du Bois De Chêne Sur Sa Composition Chimique. 1ere Partie : Définition Des paramètres Thermiques De La Chauffe Des fûts En Tonnellerie”. OENO One, vol. 23, no. 2, June 1989, pp. 77-87, doi:10.20870/oeno-one.1989.23.2.1725.