Lafon-Lafourcade, Suzanne, and Pascal Ribéreau-Gayon. “Les altérations Des Vins Par Les Bacteries acétiques Et Les bactéries Lactiques”. OENO One, vol. 18, no. 1, Mar. 1984, pp. 67-82, doi:10.20870/oeno-one.1984.18.1.1761.