RIBEREAU-GAYON, P. “Evolution Des composés phénoliques Au Cours De La Maturation Du Raisin , II- Discussion Des résultats Obtenus En 1969, 1970 Et 1971”. OENO One, vol. 6, no. 2, June 1972, pp. 161-75, doi:10.20870/oeno-one.1972.6.2.2058.