Marchetii, Rosa, and Maria Elisabetta Guerzoni. “Effets De l’interaction Souche De Levure Composition Du moût Sur La Production, Au Cours De La Fermentation, De Quelques Metabolites Volatils”. OENO One 21, no. 2 (June 30, 1987): 113–125. Accessed November 5, 2026. https://oeno-one.eu/article/view/1278.