Lonvaud-Funel, Aline, Catherine Desens, and Annick Joyeux. “Stimulation De La Fermentation Malolactique Par l’addition Au Vin d’enveloppes Cellulaires De Levure Et différents Adjuvants De Nature Polysaccharidique Et azotée”. OENO One 19, no. 4 (December 31, 1985): 229–240. Accessed November 6, 2026. https://oeno-one.eu/article/view/1330.