Bouix, Marielle, Jean-Yves Leveau, and Claude Cuinier. “Détermination De l’origine Des Levures De Vinification Par Une méthode De différenciation Fine Des Souches”. OENO One 15, no. 1 (March 31, 1981): 41–52. Accessed November 5, 2026. https://oeno-one.eu/article/view/1356.