Mourgues, J., J. Courtoisier, and T. Conte. “Caractéristiques De Pectines De Marcs De Raisins Provenant d’essais Comparatifs De Vinification En Rouge”. OENO One 17, no. 4 (December 31, 1983): 269–280. Accessed November 15, 2026. https://oeno-one.eu/article/view/1768.