Chatonnet, Pascal, Jean-Noël Boidron, and Denis Dubourdieu. “Nature Et évolution De La Microflore Du Bois De Chêne Au Cours De Son séchage Et De Son Vieillissement a l’air Libre”. OENO One 28, no. 3 (September 30, 1994): 185–201. Accessed November 29, 2022. https://oeno-one.eu/article/view/1139.