Günata, Ziya, Isabelle Dugelay, Jean-Claude Sapis, Raymond L. Baumes, and Claude L. Bayonove. “Action Des Glycosidases exogènes Au Cours De La Vinification : Libération De l’arôme a Partir De précurseurs Glycosidiques”. OENO One 24, no. 3 (September 30, 1990): 133–144. Accessed April 20, 2026. https://oeno-one.eu/article/view/1231.