Marsal, F., Ch. Sarre, Denis Dubourdieu, and Jean-Noël Boidron. “Rôle De La Levure Dans La Transformation De Certains Constituants Volatils Du Bois De Chêne Au Cours De l’élaboration En Barrique Des Vins Blancs Secs”. OENO One 22, no. 1 (March 31, 1988): 33–38. Accessed October 5, 2024. https://oeno-one.eu/article/view/1255.