Bertrand, Alain, Myriam Gauthier, and Marie-Hélène Salagoïty. “Etude De l’évolution Des Anthocyanes En Fonction De La durée De macération”. OENO One 16, no. 2 (June 30, 1982): 145–148. Accessed February 3, 2023. https://oeno-one.eu/article/view/1340.