Sapis, Jean-Claude, Robert Cordonnier, A. Dugal, and Marie-José Biron. “Etude De l’influence De La « Vinomaceration » Sur La Couleur Et Les activités polyphénoloxydasiques Des Jus De Raisins Rouges”. OENO One 16, no. 2 (June 30, 1982): 97–110. Accessed July 24, 2024. https://oeno-one.eu/article/view/1344.